论开酥机的生产优势及清洗方法

　　开酥机主要用于各类面包、蛋糕、饼干的成型及各种糕点的生产。在制作压面的过程中，操作简单方便，具有滚压和拉伸双重功能。用该设备加工的食品烘焙效果更好，烘焙食品的色泽和风味更佳。

　　开酥机的生产优势：

　　1、压辊采用良好的钢材，专业吸尘，精心打磨，避免划伤或损坏，不粘表面。

　　2、不同的面团对辊压要求各不相同，有些薄的面团要压几遍才能达到0.2mm的厚度，展开时，面团就会像纸一样薄。

　　3、电脑控制，按需存储相应配方，便于及时响应多产品切换，实现一人同时管理多台机器的可能。

　　4、折叠设计有效利用空间，运输安装十分方便，时尚的设计可以让面团比较薄，更容易提高产品质量。

　　清洁开酥机传送带方法：

　　1、可以使用10% 的甘油溶液清洁传送带上的污渍。物体上的咖啡渍可以用苏打水清洗，过一段时间就会消失。 (法宝：甘油、苏打水)

　　2、在新沾上的污渍上撒少许盐，用水稍微沾湿，用肥皂水清洗。 (法宝：盐)

　　3、用冷水冲洗一些污渍，如果洗不掉就再洗一次，直到全部冲掉为止。对于较严重的污染，可用稀氨水(氨水1:20)中和果汁中的有机酸，然后用肥皂清洗。(法宝：稀氨水、酒石酸、柠檬酸、酒精溶液)

　　开酥机已经在糕点生产中广泛应用，因为其不易粘，能够满足不同面团对厚度的要求，同时，折叠设计，可以节省大部分空间，一个工人也可以操作多台机器，提高生产效率及产品质量。对于传送带的清洗也是比较简单的，但需要注意出现污渍及时处理。