没有开酥机，传统的酥皮糕点是如何制作的

没有开酥机，传统的酥皮糕点是如何制作的？酥皮糕点是由面粉、盐和水制成的面团。在酥皮层之间有一层薄薄的黄油或人造黄油制成的脂肪。烘烤酥皮糕点时，这些脂肪层可防止水蒸气逸出，酥皮糕点松散而通风，形成几层薄薄的层，像叶子一样叠在一起。

济南开酥机食品机械设备厂家金雕机械为您介绍，现在普遍认为酥皮起源于地中海，很可能是在后来的奥斯曼帝国地区发展起来的。十字军在中世纪将酥皮糕点带到了欧洲。

酥皮有几种类型：所谓的德式酥皮，面团内有一层脂肪，法式酥皮的面团被脂肪层包围（因为这很难制作，法式酥皮是很少制作），对于荷兰酥皮（也称为闪电酥皮），脂肪仅以立方体（凉爽）加入面团中，不间断地倒入面团中，重要的是，加工成酥皮糕点和佛兰德酥皮由其他类型的部分制成，并以类似于荷兰油酥糕点的方式加工。

制作酥皮点心时，用面粉、盐和水制成坚硬的面团，有时会在其中加入几滴醋以削弱面团的粘合结构，使其更容易擀开。将这种面团擀成长方形，上面放一层黄油或人造黄油和少许面粉，即所谓的拉制黄油或拉制人造黄油。然后将面团折叠三次，类似于DINA4字母，因此面团由三层组成。有人在这里谈到“简单的旅行”。然后将面团旋转90°，再次擀成长方形。然后将长方形的两条窄边向内折叠，使它们在中间相遇，然后将面团再次折叠在中间，这样两个折叠的边在里面，总共形成四层。